La compañía japonesa DASSAI, conjuntamente con la Mitsubishi Heavy Industries, completó por primera vez la fermentación de sake a bordo de la Estación Espacial Internacional (EEI), en condiciones que imitan la gravedad en la Luna, dice la nota de prensa divulgada por estas compañías.
El experimento se llevó a cabo en el módulo japonés Kibo, donde se crearon condiciones cercanas a la gravedad lunar.
"Por primera vez en la historia de la Humanidad se logró confirmar el proceso de fermentación alcohólica fuera de la Tierra", señala la nota.
Después de finalizado el experimento, se enviaron a la Tierra 260 gramos de levadura, elaborada y transformada en sake en la planta de DASSAI. Como resultado, se obtuvieron 116 mililitros de esa bebida alcohólica fermentada.
Una parte del sake producido en la órbita –100 mililitros– fue envasada en una botella de titanio y puesta a venta por unos 690.000 dólares como símbolo del proyecto.
Japanese sake made IN SPACE sells for $700,000 per just 100ml
— RT (@RT_com) April 29, 2026
The end goal of 'DASSAI MOON Project' is to brew sake on the MOON pic.twitter.com/hEutnzqF57
El dinero proveniente de la venta se destinará al apoyo de las innovaciones espaciales de Japón.
"El proyecto está dirigido al desarrollo de la tecnología de producción de sake en el espacio y la posible creación de cervecerías en la Luna en un futuro", agrega la nota de prensa.
