La michelada y sus diversas presentaciones
Alberto Ramírez
Como cada año, la Feria Nacional de la Michelada 2025 llegó a Cholula este fin de semana. Miles de asistentes acudieron a este magno evento para disfrutar, durante cuatro días (del 13 al 17 de marzo), más de 200 variedades de micheladas, lo que confirma que esta bebida es una de las favoritas de la gente.
Pero ¿dónde nació esta bebida? Existen algunas versiones, pero la más popular señala que fue en Ciudad Valles, ubicada en el estado de San Luis Potosí, cuando en la década de los 70, Michel Esper, socio del Club Deportivo Potosino, pidió una cerveza en un vaso llamado chabela, con dos hielos, sal y limón.
Solo fue cuestión de tiempo para que los socios comenzaran a pedir esta bebida, a la que llamaron michelada. Según el creador, la intención es que sea una bebida que sepa agria, salada, picosa y que no se pierda el sabor de la cerveza. Desde entonces, en México han surgido un sinnúmero de presentaciones para consumir la cerveza, que van desde las más sencillas hasta las más extravagantes.
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Cerveza con Clamato: esta es una variante muy popular de la michelada, especialmente entre los amantes de la cerveza y los sabores salados y ácidos. Es perfecta para acompañar platillos como tacos, ceviche o incluso para disfrutarla sola como una bebida refrescante.
Cubana: la combinación de la cerveza con las salsas inglesa y Maggi es verdaderamente deliciosa. El sabor es intenso y refrescante al mismo tiempo, lo que la hace perfecta para disfrutar en un día caluroso o para acompañar platillos picantes.
Piñachelada: la combinación de sabores es perfecta: la dulzura de la piña, el sabor ácido del chamoy y el tamarindo, la salinidad de la cerveza y el Clamato, y el toque crujiente del Tajín. La preparación es fácil y divertida. Simplemente hay que sacar el relleno de la piña, agregar los ingredientes y listo. Es una bebida perfecta para disfrutar en un día caluroso o en una reunión con amigos.
Gomichela: es una variante de la michelada que se ha vuelto muy popular en las ferias y en muchos puntos de venta. La adición de gomitas de tamarindo o dulce le da un toque divertido y refrescante a la bebida. Las gomitas de tamarindo son especialmente populares, ya que su sabor ácido y ligeramente dulce se combina perfectamente con la cerveza y los otros ingredientes de la michelada.
Saludables: una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de una refrescante bebida sin sentirse culpables. La combinación de pepinos con frutas como mango, naranja, toronja o jícama es perfecta para mantenerse hidratado y saludable. El pepino es una excelente fuente de agua y electrolitos, lo que lo hace ideal para reponer líquidos y mantenerse hidratado.
Con botana: la botana es un acompañante clásico de la cerveza, y combinarla con una michelada es una excelente manera de disfrutar de una bebida refrescante y un snack delicioso al mismo tiempo. Las opciones de botana son muy amplias, y cada una agrega un toque único a la michelada.
Con carne: la michelada con carne seca incluida es una variante interesante y única. La carne seca, con su sabor intenso y su textura suave, se combina de manera sorprendente con la cerveza y los ingredientes de la michelada. Es una combinación que puede parecer rara al principio, pero que puede resultar ser una experiencia gastronómica fascinante.
Con mariscos: la combinación de la cerveza refrescante con los mariscos frescos y sabrosos es perfecta. Los camarones, ostiones y pulpo son una excelente opción para agregar a la michelada, ya que su sabor y textura se complementan bien con la cerveza y los otros ingredientes. La idea de agregar mariscos frescos a la michelada es genial, ya que agrega un toque de sabor y frescura que la hace aún más refrescante y deliciosa.
La Campechana: es una variante de la michelada que se caracteriza por ser una mezcla de todo un poco. Es como una fiesta en un vaso, donde se combinan diferentes ingredientes y sabores para crear una bebida única y deliciosa.
La michelada se ha convertido en un ícono de la cultura mexicana; su popularidad se debe en parte a su sabor único y refrescante, pero también a la forma en que se ha integrado en la vida social y cultural de México. Sus innovaciones y variaciones le han permitido adaptarse a diferentes gustos y preferencias.
Desafortunadamente, la venta indiscriminada de esta bebida en las calles ha generado problemas relacionados con la seguridad y el orden público. La falta de regulación y control provoca desorden y pone en peligro la seguridad de los ciudadanos.
