El costo de la canasta básica continuará su escalada durante febrero con un aumento significativo en el precio del pan blanco y dulce. El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Raúl Morell García, dio a conocer este incremento, atribuyéndolo a una combinación de factores que afectan la producción y distribución de estos productos esenciales.
Entre los principales motivos detrás de este ajuste están los incrementos en las prestaciones sociales derivadas del aumento al salario mínimo, así como los aumentos en los costos de maquinaria, equipo y transporte. Además, el alza en los precios de los insumos básicos para la elaboración del pan, como la harina de trigo, la levadura y el azúcar, contribuyeron a esta situación.
El pan blanco tendrá un aumento de un peso, pasando de 10 a 11 pesos por unidad, mientras que el pan dulce subirá de 12 a 13 pesos por pieza, según las declaraciones de Morell García. Este aumento es justificado por razones inflacionarias y se suma a otros aumentos como el de los frijoles y el de la gasolina, impactando en la capacidad adquisitiva de los ciudadanos y la rentabilidad de los pequeños negocios del sector alimentario.
Ante este panorama, muchos consumidores están evaluando alternativas para mitigar el impacto del aumento en el costo del pan en sus presupuestos familiares, ya sea reduciendo el consumo de pan, buscar opciones más económicas o aventurarse en la elaboración del pan casero. Pero este aumento no solo afecta a los consumidores individuales, sino también a restaurantes, cafeterías y pequeños negocios de alimentos que utilizan el pan como ingrediente principal en muchos de sus platillos y productos.
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