El 9 de febrero se celebra el Día Internacional de la Pizza, una de las comidas rápidas más populares en el mundo. Con motivo de esta fecha, decidimos investigar cuáles son los gustos favoritos de los comensales en Puebla.
Después de conversar con algunos vendedores locales de pizzas, descubrimos que aunque los sabores tradicionales, como pepperoni y hawaiana, siguen siendo los más populares, también hay algunas opciones más atrevidas disponibles ya en la ciudad.
Las personas que se dedican a la venta de pizzas reconocen que es importante ofrecer los sabores tradicionales para asegurarse de satisfacer y atraer a los clientes en su intento de darse a conocer, pero también saben que es valioso abrirse a ofertar nuevas experiencias de sabor.
Tal es el caso de la pizzería “Delli”, un establecimiento de reciente apertura donde se enfocan en vender los sabores que la gente ya conoce y los que más agradan en la zona.
El trabajador de “Delli” afirma que la pizza de pepperoni en su tamaño familiar es la que más se vende. Sin embargo, también mencionó que han decidido salirse un poco de lo convencional y ofrecer algo diferente a sus clientes.
Hay dos opciones que se han destacado por ser algo temerarios y fuera de lo común, se trata de la pizza de carne árabe y la pizza vegetariana. Ambas pizzas son una opción interesante para aquellos que buscan probar algo distinto y conectarse con los sabores locales, en el caso de la carne árabe.
De manera contrastante, la vegetariana está hecha con todos los ingredientes que se tienen a disposición sin carne, algo como respuesta a la creciente demanda de alimentos sin ingredientes de origen animal. Piña, chile y pimiento son los ingredientes principales de esta pizza.
Por otro lado, "Pizzas Brothers" es un negocio con una amplia experiencia en el área de la pizza, con 12 años en el giro. Al preguntar sobre los sabores más populares, nos respondieron que las dos pizzas que más se venden y prevalecen en su menú son hawaiana y pepperoni. Estos sabores son los que más agradan a su clientela y los que, como en muchos otros lugares, mejor funcionan para el negocio, por lo que siempre están disponibles en su menú, dos opciones clásicas y atemporales que nunca fallan.
Al ser un negocio con más años de trayectoria, tiene la ventaja de tener una mayor estabilidad, lo que les permite arriesgarse y experimentar con nuevos sabores de pizza. Según Ricardo Rodríguez, trabajador de "Pizzas Brothers", han intentado diferentes combinaciones para ver qué les gusta más a sus clientes.
Relata que una vez hicieron una pizza con mixiote, otra de carnitas, y una más con queso philadelphia, nutella y fresa. Según nuestro entrevistado, la mejor de todas fue la de mixiote. Sin embargo, siguen buscando nuevas opciones para agradar a sus clientes y ofrecer una amplia variedad de sabores.
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Además de las opciones mencionadas anteriormente, aquí se cuenta con una opción que es especialmente popular entre sus comensales, la "Pizzamia". Esta pizza está preparada con jamón, salchicha, chorizo y jalapeño, para ofrecer una experiencia única en sabor, y es considerada como una de las especialidades de la casa.
Además, Ricardo nos explica que también han tenido peticiones para hacer pizzas especiales, tales como jamón serrano o aceitunas con atún. Esto demuestra que, a pesar de tener sabores clásicos y populares, también están dispuestos a adaptarse a las necesidades y preferencias de sus clientes.
Así, a través de su amplia oferta de sabores y su disposición a personalizar las pizzas según las preferencias de la gente, "Pizzas Brothers" ha ganado la lealtad de los habitantes de su zona.
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