Luego de las cuantiosas pérdidas que registraron en 2020 los restaurantes de Puebla debido a la pandemia de COVID-19, este 2021 se presenta como un mejor año para los restauranteros, apoyados por la celebración de los 200 años del chile en nogada.
En entrevista con Imagen Poblana, la presidenta en Puebla de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Olga Méndez Juárez, dijo que, aunque no se alcanzó la meta planteada para la venta de chiles en nogada, sí se obtuvo un 80% de lo presupuestado, por lo que es un respiro para el sector restaurantero y productores del campo.
