Uno de los dulces típicos más representativos de la gastronomía poblana sin duda es el camote, producto que por muchas personas es amado, pero también es odiado por otras tantas debido a su concentrado sabor.
El origen del camote es un tanto incierto, pues hay diversas historias que hablan de cómo se originó este dulce típico. Incluso, no hay certeza de la fecha en la que el camote se comenzó a cultivar en México, pues muchos hablan que fue durante la colonia y otros afirman que los inicios de este tubérculo datan de la época prehispánica.
