Para celebrar los 200 años del chile en nogada, el Ayuntamiento de Puebla convoca a un concurso culinario en el que los poblanos podrán representar a sus familias, conventos o poblaciones a través de la preparación de este platillo, considerado patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, a fin de promover, reconocer e impulsar la cocina poblana.
En rueda de prensa, la presidenta municipal, Claudia Rivera Vivanco, invitó a los poblanos a participar de este concurso en el que serán premiados los tres lugares con incentivos en efectivo: 10,000, 5,000 y 2,500 para primero, segundo y tercer lugar, respectivamente.
Al respecto, José Ángel Perea Balbuena, delegado estatal del Conservatorio de la Cultura Gastronómica, Organismo Consultor de la Unesco, dijo que el evento contará con la presencia de historiadores y chefs especialistas en el platillo, quienes calificarán la presentación del chile en nogada, técnica culinaria, fidelidad con la receta original, pertinencia a la tradición y equilibrio de los sabores. El certamen se llevará a cabo el 1 de septiembre en un reconocido hotel de la ciudad de Puebla.
Por último, Mónica Prida Coppe, titular de Turismo Municipal, informó que las bases están publicadas en las páginas de Facebook Puebla Ciudad Patrimonio y Noche de Museos y lo único que se requiere para la inscripción es presentar una identificación oficial con fotografía, comprobante de domicilio, texto con la semblanza del participante y de cómo prepara el platillo.
